Analisis Pengendalian Persediaan Bahan Baku Kedelai Menggunakan Metode EOQ Pada Pabrik Tahu Di Kabupaten Jember

Nur Aida; Sri Kantun; Tiara

doi:10.34306/abdi.v4i1.890

Penulis

Nur Aida Universitas Jember Author
Sri Kantun Universitas Jember Author
Tiara Universitas Jember Author

DOI:

https://doi.org/10.34306/abdi.v4i1.890

Kata Kunci:

Pengendalian, Persediaan Bahan Baku, Economic Order Quantity

Abstrak

Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis pengendalian persediaan bahan baku dengan menggunakan metode Economic Order Quantity (EOQ) pada Pabrik Tahu Di Kecamatan Patrang Kabupaten Jember. Penelitian ini merupakan jenis penelitian kuantitatif deskriptif. Metode pengumpulan data adalah dokumen dan wawancara. Metode analisis data yang dipakai yakni analisis kuantitatif deskriptif dimana untuk penyajian datanya dalam bentuk deskripsi dan perhitungan angka dengan metode Economic Order Quantity (EOQ). Hasil penelitian menunjukkan bahwa pengendalian persediaan bahan baku yang dilakukan oleh Pabrik Tahu Jamhari dan Pabrik Tahu Saudara Jaya masih belum optimal karena ketidaktepatan dalam menentukan jumlah dan frekuensi pembelian. Selain itu terdapat selisih pada total biaya persediaan menurut pabrik yang lebih besar dibandingkan metode Economic Order Quantity (EOQ). Hal ini dapat diketahui bahwa metode EOQ lebih efisien untuk diterapkan karena mampu menghemat biaya persediaan. Namun apabila metode pengendalian menurut kebijakan pabrik terus digunakan, maka pemborosan biaya akan terus terjadi dan akan berpengaruh terhadap keuntungan yang diperoleh.

Referensi

A. Ristono, Manajemen Persediaan, Yogyakarta: Graha Ilmu, 2013.

R. Desiyanti, Manajemen Operasi, Padang: LPPM Univeristas Bung Hatta, 2020.

I. M. A. Amalia Wahyu Pratiwi, "Pengendalian Persediaan Bahan Baku Udang Vaname (Litopenaeus Vannamei) (Studi Kasus Di PT. Grahamakmur Ciptapratama Sidoarjo)," Prozima, vol. 4, no. 1, p. 38, 2020.

Sugiyono, Manajemen Penelitian Kuantitatif, Kuakitatif, dan R&D, Bandung: Alfabeta Cv, 2015.

L. D. Simbolon, Pengendalian Persediaan, Lombok Tengah: Forum PemudaAswaja, 2021.

J. H. d. B. Render, Manajemen Operasi : Manajemen Keberlangsungan dan Rantai Pasok Edisi 11, Jakarta: Salemba Empat, 2015.

W. J. S. d. S. C. Chuong, Manajemen Operasi Perspektif Asian Edisi 9 Buku 2, Jakarta: Salemba Empat, 2014.

F. F. d. S. Sutrisno, "Penerapan Metode Economic Order Quantity (EOQ) Dalam Pengendalian Persediaan Bahan Baku Pada Industri Rumahan Tahu Susu XYZ," Jurnal Ilmiah Wahana Pendidikan, vol. 8, no. 5, pp. 137-143, 2022.

A. Racka, Artist, Analisis Pengendalian Persediaan Bahan Baku Tepung Terigu Dengan Metode Economic Order Quantity (EOQ) Pada Perusahaan Mie Tenaga Muda Pekanbaru. [Art]. Universitas Islam Riau, 2019.

M. J. A. W. R. Ahmad Fian Mahendra, "Pengendalian Persediaan Bahan Baku Singkong dengan Metode EOQ (Studi Kasus di UMKM Kuncoro Gresik)," Serambi Engineering, vol. 7, no. 3, pp. 3481-3487, 2022.

A. Ahyari, Manajemen Produksi Perencanaan Sistem Produksi, Yogyakarta: BPFEE, 2012.

Ratningsih, "Penerapan Metode Economic Order Quantity (EOQ) Untuk Meningkatkan Efisiensi Persediaan Bahan Baku Pada CV Syahdika," Jurnal Ekonomi dan Manajemen Akademi Bina Sarana Informatika, vol. 19, no. 2, p. 160, 2021.

H. D. W. &. S. N. Nova Renta P, "Analisis Pengendalian Persediaan Bahan Baku Rokok Pada PT. Gentong Gotri Semarang," Diponegoro Jurnal of Social and Politic, pp. 137-143, 2013.

P. T. Manto Sulu, "Analisis Persediaan Bahan Baku Kedelai Pada Industri Tahu Mitra Cemangi di Kecamatan Tatanga Kota Palu," E-Journal Agrotekbis, vol. 3, no. 2, pp. 261-270, 2015.

A. A. d. B. Sholeh, "Analisis Pengendalian Persediaan Bahan Baku Dengan Menggunakan Metode Economic Order Quantity Pada Usaha Kecil Dan Menengah (UKM) Dodik Bakery," Jurnal Riset Akuntansi Terpadu, vol. 12, no. 1, pp. 96-103, 2018.